乙酸钠和醋酸钠很多用户分不清这两种产品的区别，所以在使用选择中会造成一定的困扰，所以为了更好的帮助大家的选择使用，接下来就其进行介绍。
　　醋酸钠（Sodium acetate）也叫做乙酸钠，是一种源自醋酸的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。
　　主要用途：在食品行业，醋酸钠被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止有害细菌生长。在酸洗过程中，要大量使用这种化学品，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。
　　作为一种清洁剂，醋酸钠能中和从工厂排放的大量硫酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外，还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。
　　综上了解，乙酸钠和醋酸钠是同一种产品的两个不同的叫法，所以用户在进行选择使用时，见到不同的叫法后，可通过上述介绍进行合理的选择，以此来更好的保证使用效率的发挥。